Gerekenler:
2yumurta
1küçük soğan
1kabukları soyulmuş küçük domates
3tane acı olmayan sivri biber
1tatlı kaşığı tereyağ/zeytinyağ
1çorba kaşığı peynir rendesi
Az şeker--isteğe bağlı
Az tuz--isteğe bağlı

Yapılışı:
Menemen, yumurtanın domates, biber bazen soğan/pırasa ile hazırlanmış halidir. Kişilere göre eklenenler ve yapılışı farklılık gösterebilir.
Tereyağ/zeytinyağ tavada ısıtıldıktan sonra ince doğranmış soğanlar eklenir.daha iyi karamelize olsunlar diye üzerlerine az toz şeker serpilebilir. Önce küçük küçük doğranmış sivri biberler eklenir,biraz daha kavrulur. En son kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesler de eklenerek biraz daha pişirilir. Yumurta (isteğe göre çırpılmış ya da çırpılmamış) eklenir, tüm malzemeler karıştırılır. Kısık ateşte yumurtanın akı tam beyazlaşana kadar pişirilir. Üzerine rendelenmiş peynir de eklenince misssss....

Afiyet şeker olsun....